DELIZIE LOCRIDEE: “A CULLURA I PANI CU SARZIZZU”
Infilare la salsiccia fresca allo spiedo e tenerla sulla brace. Quando l’olio della salsiccia comincia a colare, asciugarlo sul pane. Ripetere L’operazione più volte finché la salsiccia non sarà ben…
Fotoricordo locride: “U trappitu (il frantoio) di una volta”
U trappitu (il frantoio) di una volta Come vediamo nella foto della pagina fb Gioiosa Jonica, in questo tipo di frantoio, la mola per frangere le olive veniva azionata da…
DELIZIE LOCRIDEE: I “PIPI CHJNI”
I “peperoni ripieni” alla calabrese è un piatto tipico e molto appetitoso, Per cucinare questa prelibata pietanza bisogna partire dall’ingrediente base, il peperone, che deve essere del tipo coltivato nella…
Delizie locridee: estasiamoci con “Pani e sazzizzu”
La Salsiccia di Calabria D.O.P., disponibile nella versione bianca, dolce e piccante, è ottenuta dall’impasto di carni, tritate a medio taglio, ricavate dalla spalla e dal sottocostola del maiale allevato…
Delizie locridee: I “PRUPPETTI I MALANGIANI” -ricetta tradizionale.
Le polpette di melanzane sono immancabili nei pranzi della domenica, non è domenica senza a pruppetta i mangiano. 500 g di melanzane (qualità lunga nera o ovale nera) 200- 250…
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VIDEO - TELEMIA
Fotonotizia: Siderno (RC): Mina,la più grande cantante italiana di sempre, in uno scatto di Arnaldo Vincitorio negli anni 60
La più grande cantante italiana di sempre (Mina) fotografata da Arnaldo Vincitorio negli anni 60 prima di esibirsi al “Lido dei sogni” di Siderno. lr ecodellalocride.it
Delizie locridee: da Mammola le Frittelle di Stocco (pitteji i stoccu)
INGREDIENTI per 4 persone: 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato, farina, uova, aglio, prezzemolo, olio d’oliva, (peperoncino e formaggio caprino a piacere). PREPARAZIONE: fare l’impasto con farina acqua e…
Locride (RC): l’indimenticabile sapore di quella fetta di pane con olio e zucchero!
Siamo sicuri che molti di voi hanno mangiato almeno una di queste buone merende. Erano semplici e si preparavano in due minuti e non costavano nulla, anche perché venivano realizzate…
Locride (RC) : le “frise” più buone sono le nostre
La frisa é un prodotto tipico della Locride. Un biscotto prodotto con farina di grano bianco, integrale oppure con grano jermano che dopo una prima cottura viene tagliato a metà…
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Locride (RC) : “a suppera”, la colazione con “latte e pane vecchio”
La colazione di una volta da molti chiamata come “a suppera” ossia pane vecchio inzuppato nel latte. Nessuno spreco! Pagina fb Gioiosa Jonica