Notizie e informazioni del comprensorio della Locride
Le Nacatole sono dolci tradizionali calabresi a base di farina, uova, limone, lievito, anice e olio. Preparati in casa e consumati ritualmente durante il periodo natalizio, di Carnevale, di Pasqua,…
“Na schjiocca” di fichi e noci…una delizia! Foto pagina fb gioiosa jonica
La ricotta ancora calda è stata inserita nei fichi (calijati)…un connubio delizioso. Foto di Pino Agostino per pagina fb gioiosa jonica
Ingredienti: 1 kg di farina, 5 uova intere, 100 g di zucchero, 25 g di lievito di birra, 1/2 bicchiere d’ olio (oppure 2 cucchiai di strutto), 1 bicchiere di…
Una delle prelibatezze dolciarie di Gioiosa Ionica: il cinesino, che qui fan meglio che altrove. Si tratta di un biscotto circolare composto da due paste frolle guarnito da una delicatissima…
Le frittelle (di patate) di Santa Lucia. Secondo un’antica usanza locale il giorno di Santa Lucia per voto non si mangia pane e in tutte le famiglie gioiosane vengono preparate…
Delizie locridee: Pane alle olive pagina fb gioiosa jonica
“Ova fritti chi salimori” (Uova fritte con ciccioli di maiale) foto gioiosa jonica fb
INGREDIENTI per 4 persone: 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi, 400 gr. di fagioli lessi, 500 gr. di pelati, cipolla, peperoncino, olio d’oliva. PREPARAZIONE: in un tegame…
“Malangiani Chjini”, ovvero Melanzane Ripiene, sono un piatto tipico della gastronomia calabrese ed in particolare della provincia di Reggio Calabria. L’origine di questo piatto risale alla civiltà araba, che lasciò…