Delizie locridee: la tradizionale “PASTA GIOIOSANA”
Quando ci si sente un po’ giù di umore, mangiare un dolce può diventare il segreto per dare una svolta alla giornata! Infatti, gli zuccheri sollecitano la produzione di dopamina…
Delizie locridee: ricetta della frittelle di finocchietto selvatico.
Lessare il finocchietto e tagliarlo, fare una pastella con un uovo, un po’ di farina e pecorino, mischiare il finocchietto e friggerle a cucchiaiate. pagina fb gioiosa jonica
Delizie locridee: “Pasta e ricotta chi micciulli” “
“Pasta e ricotta chi micciulli” (pasta con la ricotta fresca, cicciole e prezzemolo). Foto pagina fb gioiosa jonica
DELIZIE LOCRIDEE: MELANZANE RIPIENE (MULINGIANI CHINI)
I “mulingiani chini“ sono un piatto classico della cucina estiva calabrese quando le melanzane sono mature. Un piatto unico, sostanzioso e delizioso, che piace a grandi e bambini. Questa pietanza…
Delizie locridee: la ricetta originale delle Sussumelle
PRESENTAZIONE Le Sussumelle sono un dolce tipico della Calabria. Conosciute anche con il nome Pitte, si preparano nel periodo natalizio ma anche durante l’anno. Facili e veloci da preparare sono…
Ricetta: le zeppole come simbolo del Natale
Le zeppole, cibo rituale consumato in Calabria e in tutto il meridione durante il periodo natalizio e precisamente il giorno della vigilia di Natale (con reportage fotografico). Premesse Ci sono…
Delizie locridee: l’inimitabile “turruni gelatu”
Torrone gelato calabrese Ingredienti 800 gr zucchero a velo 80 gr mandorla pelata 120 gr frutta candita 200 gr cioccolato fondente Procedimento 800 g di zucchero a velo 120 g…
Ricetta mammolese : Frittata di Stocco (frittata di stoccu)
INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr. di “Stocco di Mammola” spugnato, 5 uova, formaggio caprino, prezzemolo e peperoncino macinato. PREPARAZIONE: in una padella con olio aggiungere lo stocco a pezzettini…
Bontà locridee: chi si ricorda la ricotta “nta fasceja”
Chi si ricorda la ricotta “nta fasceja” (contenitore di ginestra). Ci sono sapori che rimangono impressi nella memoria e che rimandano la mente all’infanzia, a quando tutto era più genuino.…
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Bontà locridee: “I morzareja a’nnaspu” di Gioiosa Jonica
“I morzareja a’nnaspu” Antico dolce gioiosano che veniva venduto al mercato o nelle fiere. Veniva preparato con quadratini di pan di spagna ricoperti di naspro colorato (zucchero disciolto sul fuoco…