Delizie locridee: il ricercato “cinesino alla crema” di Gioiosa Jonica
Una delle prelibatezze dolciarie di Gioiosa Ionica: il cinesino, che qui fan meglio che altrove. Si tratta di un biscotto circolare composto da due paste frolle guarnito da una delicatissima…
Delizie locridee Le frittelle (di patate) di Santa Lucia
Le frittelle (di patate) di Santa Lucia. Secondo un’antica usanza locale il giorno di Santa Lucia per voto non si mangia pane e in tutte le famiglie gioiosane vengono preparate…
Delizie locridee: Pane alle olive
Delizie locridee: Pane alle olive pagina fb gioiosa jonica
Delizie locridee: “Ova fritti chi salimori” (Uova fritte con ciccioli di maiale)
“Ova fritti chi salimori” (Uova fritte con ciccioli di maiale) foto gioiosa jonica fb
Caulonia
Locri
Locride
regione
Roccella Jonica
siderno
Stilaro
Vallata del Bonamico
Vallata del La Verde
Ricette locridee: Stocco e fagioli (stoccu e suriaca)
INGREDIENTI per 4 persone: 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi, 400 gr. di fagioli lessi, 500 gr. di pelati, cipolla, peperoncino, olio d’oliva. PREPARAZIONE: in un tegame…
Delizie locridee: “Malangiani Chjini” ovvero Melanzane Ripiene
“Malangiani Chjini”, ovvero Melanzane Ripiene, sono un piatto tipico della gastronomia calabrese ed in particolare della provincia di Reggio Calabria. L’origine di questo piatto risale alla civiltà araba, che lasciò…
DELIZIE LOCRIDEE: “A CULLURA I PANI CU SARZIZZU”
Infilare la salsiccia fresca allo spiedo e tenerla sulla brace. Quando l’olio della salsiccia comincia a colare, asciugarlo sul pane. Ripetere L’operazione più volte finché la salsiccia non sarà ben…
Fotoricordo locride: “U trappitu (il frantoio) di una volta”
U trappitu (il frantoio) di una volta Come vediamo nella foto della pagina fb Gioiosa Jonica, in questo tipo di frantoio, la mola per frangere le olive veniva azionata da…
DELIZIE LOCRIDEE: I “PIPI CHJNI”
I “peperoni ripieni” alla calabrese è un piatto tipico e molto appetitoso, Per cucinare questa prelibata pietanza bisogna partire dall’ingrediente base, il peperone, che deve essere del tipo coltivato nella…
Delizie locridee: estasiamoci con “Pani e sazzizzu”
La Salsiccia di Calabria D.O.P., disponibile nella versione bianca, dolce e piccante, è ottenuta dall’impasto di carni, tritate a medio taglio, ricavate dalla spalla e dal sottocostola del maiale allevato…