Delizie locridee: ricetta “rapi e suriaca” (rape con fagioli)
INGREDIENTI 2 kg di rape 400 g di fagioli secchi 2 spicchi d’aglio 1 pezzetto di peperoncino 60 ml di olio sale PROCEDIMENTO Per una notte intera tenete a bagno…
Delizie locridee: ricetta Baccalà alla calabrese
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1kg baccalà ammollato, 200 cc di olio di oliva, 750 gr. di pomodori da sugo spellati e strizzati, 1 peperoncino, basilico, prezzemolo, aglio e sale PREPARAZIONE…
Delizie locridee: Frittelle di cavolfiore alla calabrese (pittelli i cavuli i juri)
Frittelle di cavolfiore alla calabrese: Ingredienti: 1 cavolfiore, 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato, 1 uovo, prezzemolo tritato, sale e pepe Procedimento: Lessare il cavolfiore diviso…
Delizie locridee: la cicoria alla calabrese
La cicoria alla calabrese è una preparazione tipica, che affonda le sue radici nella tradizione culinaria dei pastori calabresi. La facilità di reperimento delle materie prime e la semplicità di…
Locride (RC): Fotonotizia: “ u cugnettu da sajimi”
“Cugnettu da sajimi” In Calabria si lavorano le parti grasse del maiale per ottenere la Frittola e lo Strutto (a sugna). Foto pagina fb GIOIOSA JONICA (RC)
Da Siderno (RC) a Madrid (Spagna): intervista di Microbiologiaitalia.it alla Dott. Raffaella Onori
“Vuole raccontarci un po’ del suo percorso formativo, dalla laurea ad oggi ?” Mi chiamo Raffaella Onori e sono Biotecnologa con Dottorato Europeo in Microbiologia Molecolare. Ho conseguito il titolo…
Fotonotizia: direttamente dalle campagne sidernesi, ecco a voi il mandorlo in fiore
3 febbraio 2020, direttamente dalle campagne sidernesi, ecco a voi il mandorlo in fiore
Locride (RC): i giochi di una volta: “il gioco della lavanderina”
Il vecchio gioco della lavanderina (era un gioco in prevalenza eseguito dalla bambine) Si faceva una conta iniziale per individuare la “bella lavanderina” che si posiziona al centro del cerchio…
MAMMOLA (RC): L’ ECONOMIA SI SVILUPPA CON SUA MAESTA’ LO STOCCO
Aristide Bava SIDERNO – La nuova frontiera del turismo è sempre piu’ caratterizzata dalla gastronomia che sta diventando uno degli elementi trainanti per i forestieri . Nella Locride c’è un…