{"id":119925,"date":"2020-02-16T13:43:37","date_gmt":"2020-02-16T12:43:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/?p=119925"},"modified":"2023-10-10T10:00:14","modified_gmt":"2023-10-10T08:00:14","slug":"delizie-locridee-la-ricetta-di-vavalaci-cu-sucu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/delizie-locridee-la-ricetta-di-vavalaci-cu-sucu\/","title":{"rendered":"Delizie locridee: la ricetta di “vavalaci cu sucu”"},"content":{"rendered":"

Ingredienti
\ncirca 2 Kg di lumache
\n6 cucchiai d\u2019olio
\nsale q.b.
\npomodoro in salsa
\nconcentrato
\norigano
\naglio
\npeperoncino<\/p>\n

Mettere le lumache in una pentola, con alla base patate pelate (un paio) e spolverate sopra con della farina – Lasciatele per un paio di giorni a spurgare bene, eventualmente una ripasso d’acqua serale e poi stessa procedura di prima –
\nAl terzo giorno fate bollire un pentolone di acqua e poco sale, sciacquare le lumache per bene sotto l’acqua fredda,scolarle e gettarle subito nell’acqua bollente, dove dovranno cuocere per 15 minuti almeno –
\nUna volta tolte dall’acqua, fate soffriggere dell’aglio nell’olio di oliva e appena sentirete il profumo, buttateci le lumache tutte assieme, alzando bene la fiamma ed immettendo anche una manciata di prezzemolo con una spruzzatina di vino bianco secco .
\nDopo quasi 10 minuti, mettete la salsa passata dentro e un po di concentrato con mezzo bicchiere d’acqua, una spolverata abbondante di origano e due peperoncini piccanti, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per due ore, avendo cura di aggiungere del sale dopo un’oretta . Buon appetito !<\/p>\n

foto fb GIOIOSA JONICA (RC)<\/p>\n

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Ingredienti circa 2 Kg di lumache 6 cucchiai d\u2019olio sale q.b. pomodoro in salsa concentrato origano aglio peperoncino Mettere le lumache in una pentola, con alla base patate pelate (un paio) e spolverate sopra con della farina – Lasciatele per un paio di giorni a spurgare bene, eventualmente una ripasso d’acqua serale e poi stessa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":119926,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,13,1,14,2,12],"tags":[8,3,3502,4,2369],"class_list":["post-119925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-caulonia","category-locri","category-locride","category-roccella-jonica","category-siderno","category-stilaro","tag-locri","tag-locride","tag-ricetta","tag-siderno","tag-vavalaci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119925"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292125,"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119925\/revisions\/292125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}