{"id":117523,"date":"2020-01-24T13:48:25","date_gmt":"2020-01-24T12:48:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/?p=117523"},"modified":"2020-01-24T13:48:25","modified_gmt":"2020-01-24T12:48:25","slug":"bonta-locridee-da-gioiosa-j-la-pasta-al-nero-di-seppia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/bonta-locridee-da-gioiosa-j-la-pasta-al-nero-di-seppia\/","title":{"rendered":"BONTA&#8217; LOCRIDEE: DA GIOIOSA J. LA &#8220;PASTA AL NERO DI SEPPIA&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>PASTA AL NERO DI SEPPIA<br \/>\nIngredienti:<br \/>\n1Kg. di Seppie (da pulire con le relative vescichette di nero) &#8211; 4 spicchi di aglio; mezzo bicchiere di vino bianco \u2013 olio \u2013 sale \u2013 prezzemolo \u2013 pepe nero \u2013 mezzo Kg. di pasta.<br \/>\nPreparazione:<br \/>\nTagliare a pezzi le seppie (compresi i tentacoli), intanto, a parte, in una pirofila imbiondire gli spicchi d\u2019aglio nell\u2019olio.<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\nVersare nella pirofila le seppie e farle rosolare a fuoco lento aggiungendo del prezzemolo tritato, pepe nero (macinato) e sale.<br \/>\nQuando l\u2019acqua rilasciata dalle seppie sar\u00e0 completamente assorbita, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare completamente (naturalmente mescolando con un cucchiaio per non far \u201cattaccare\u201d le seppie sul fondo della pentola).<br \/>\nA questo punto versare acqua calda nelle seppie coprendole a met\u00e0 ed aumentare la fiamma, quindi, rompere le vescichette con la punta di un coltello e continuare la cottura a fuoco moderato.<br \/>\nSe \u00e8 necessario aggiungere ancora acqua calda fino a cottura ultimata.<br \/>\nA parte bollire la pasta (spaghetti o linguine) in abbondante acqua salata e scolarla al dente in una zuppiera, versare sulla pasta il nero di seppia, mescolare ed aggiungere un trito di prezzemolo.<br \/>\nPS: A piacere le seppie possono essere versate sulla pasta, oppure consumate a parte con un po\u2019 di nero.<br \/>\nRicetta elaborata e donata alla pagina di Gioiosa Ionica dall\u2019Avv. Pina ALI\u2019.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/405104_556028591080367_730065112_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-117524\" src=\"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/405104_556028591080367_730065112_n-300x261.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"261\" srcset=\"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/405104_556028591080367_730065112_n-300x261.jpg 300w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/405104_556028591080367_730065112_n-768x667.jpg 768w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/405104_556028591080367_730065112_n.jpg 829w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PASTA AL NERO DI SEPPIA Ingredienti: 1Kg. di Seppie (da pulire con le relative vescichette di nero) &#8211; 4 spicchi di aglio; mezzo bicchiere di vino bianco \u2013 olio \u2013 sale \u2013 prezzemolo \u2013 pepe nero \u2013 mezzo Kg. di pasta. 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