{"id":112440,"date":"2019-12-08T13:13:20","date_gmt":"2019-12-08T12:13:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/?p=112440"},"modified":"2019-12-08T13:13:20","modified_gmt":"2019-12-08T12:13:20","slug":"delizie-locridee-estasiamoci-con-pani-e-sazzizzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/delizie-locridee-estasiamoci-con-pani-e-sazzizzu\/","title":{"rendered":"Delizie locridee: estasiamoci con \u201cPani e sazzizzu\u201d"},"content":{"rendered":"<p>La Salsiccia di Calabria D.O.P., disponibile nella versione bianca, dolce e piccante, \u00e8 ottenuta dall\u2019impasto di carni, tritate a medio taglio, ricavate dalla spalla e dal sottocostola del maiale allevato in Calabria. Aromatizzate con finocchio e peperoncino di Calabria, dolce o piccante, sono insaccate in budello naturale. Intrecciate a mano e legate con spago naturale, sono messe a stagionare per almeno 30 giorni. Ha un aroma pi\u00f9 o meno intenso, al pari della sapidit\u00e0. Al taglio ha una grana media, con grasso ben distribuito, colore rosso naturale, talvolta vivace secondo l\u2019utilizzo di pepe nero o peperoncino rosso. La salsiccia, che entra a far parte di gustosissime ricette della gastronomia meridionale, pu\u00f2 essere gustata anche da sola, servita come antipasto insieme ad altri salumi e formaggi tipici, abbinata al pane a lievitazione naturale.<\/p>\n<p>pagina fb Gioiosa Jonica<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/30743584_2195019153847961_4848645136809990572_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-112441\" src=\"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/30743584_2195019153847961_4848645136809990572_n-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/30743584_2195019153847961_4848645136809990572_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/30743584_2195019153847961_4848645136809990572_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/30743584_2195019153847961_4848645136809990572_n-65x50.jpg 65w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/30743584_2195019153847961_4848645136809990572_n.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/31102436_2195019097181300_4340454782820789009_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-112442\" src=\"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/31102436_2195019097181300_4340454782820789009_n-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/31102436_2195019097181300_4340454782820789009_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/31102436_2195019097181300_4340454782820789009_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/31102436_2195019097181300_4340454782820789009_n-65x50.jpg 65w, https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/31102436_2195019097181300_4340454782820789009_n.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Salsiccia di Calabria D.O.P., disponibile nella versione bianca, dolce e piccante, \u00e8 ottenuta dall\u2019impasto di carni, tritate a medio taglio, ricavate dalla spalla e dal sottocostola del maiale allevato in Calabria. 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