{"id":110701,"date":"2019-11-27T09:36:48","date_gmt":"2019-11-27T08:36:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/?p=110701"},"modified":"2019-11-27T09:36:48","modified_gmt":"2019-11-27T08:36:48","slug":"profumi-e-sapori-dalla-locride-finocchietto-selvatico-e-fagioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecodellalocride.it\/news\/profumi-e-sapori-dalla-locride-finocchietto-selvatico-e-fagioli\/","title":{"rendered":"Profumi e sapori dalla Locride: “Finocchietto selvatico e fagioli”"},"content":{"rendered":"

Fagioli con finocchietto selvatico<\/p>\n

Dosi per<\/p>\n

4 persone<\/p>\n

Preparazione
\n10 min
\nCottura
\n130 min<\/p>\n

Note:
\n6-12 ore di ammollo dei fagioli<\/p>\n

Fagioli cannellini 400 gr
\nFinocchietto selvatico 6 rametti
\nOlio extravergine d’oliva (EVO) 20
\nSale grosso q.b.<\/p>\n

Preparazione<\/p>\n

Mettete i fagioli in ammollo almeno 6-7 ore prima di cucinarli. Potete protrarre il tempo di ammollo fino a 12 ore.
\nFagioli con finocchietto selvatico<\/p>\n

Una volta ben ammollati, scolateli e trasferiteli in una pentola di coccio, copriteli d’acqua e mettete sul fuoco. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 2 ore, dovranno appena sobbollire e a pentola coperta.<\/p>\n

Dieci minuti prima del termine della cottura, aggiungete i rametti di finocchietto selvatico ben sciacquati ed il sale grosso.<\/p>\n

Mescolate e lasciate insaporire sempre a fuoco basso.<\/p>\n

Potete servirli cos\u00ec come sono oppure potete preparare del pane tostato che bagnerete con l’acqua di cottura dei fagioli, un filo d’olio extravergine, i fagioli e altro olio extravergine.<\/p>\n

Foto pagina fb gioiosa jonica<\/p>\n

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