Ingredienti per 6 persone:
600 gr di bucatini, 2 spicchi di aglio, 150 gr di alici salate, 1,5 dl di olio extravergine di oliva, mollica di pane q.b., 70 gr. di pecorino grattugiato, pepe, prezzemolo tritato a coltello.
Preparazione
Mondate le acciughe della lisca e lavatele con acqua fredda, asciugatele e fatele soffrigere in una padella, insieme all’aglio tritato. Unite la mollica di pane sbriciolata e lasciate cuocere per alcuni minuti. Intanto avrete cotto a parte la pasta al dente, che ora verserete nel soffritto; insaporite con pecorino e unite il pepe ed il prezzemolo tritati. Servite subito.
Lr
Foto di Giovanni Sabino tratta dal web
