Stocco arrostito
(Ingredienti x4 persone)
Ingredienti
1kg di filetto di stocco
3 peperoni carnosi
200g di pomodorini pachino
3 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
olio evo q.b
sale
Preparazione
Prepara una griglia con del carbone ardente. Quando sarà ben arroventata, utilizzala per arrostire lo stocco, i peperoni e l’aglio.
Una volta che gli ingredienti saranno pronti, trasferiscili in una pirofila. Sfalda lo stocco a pezzetti, riduci i peperoni ripuliti e ridotti in listarelle e termina il tutto aggiungendo i pomodorini e l’aglio.
Prima di servire, regola di sale e guarnisci il piatto con un giro d’olio evo a crudo e una manciata di prezzemolo.
