“Alici scattijati”, piatto tipico calabrese, semplice e con un ottimo sapore e profumo intenso.
Ingredienti :500 g di alici freschissime, 2 spicchi d’aglio, olio evo, peperoncino in polvere, origano, aceto ,sale.
Procedimento: pulire le alici privandole della testa e delle viscere. In un tegame mettere l’aglio tagliato a pezzetti, un po’di polvere di peperoncino, olio in abbondanza e le alici. Aggiungere l’origano e il sale. Fare cuocere da entrambi i lati per 5 minuti.
A cottura ultimata aggiungere l’aceto facendo attenzione agli schizzi (scattiamento).
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