RICETTE Cipujata,cipuddata,(cipollata) Calabrisi

Ingredienti

1 kg di cipuji Tropea IGP
1 L. i cunserva i pumadoru
Dui biccheri d’acqua
piparolu
ojio i oliva e sali q.b.

2 ova (facoltative)

Preparazioni

Pigghjiati a cipujia a tagghjiati morza morza a fati u suffrij nu pocarichjiu cu l’oggjiu e nci mentiti u piparolu subitu doppu  nci mentiti l’acqua

va potiti mangiari appena e’ cotta cu pani arrustutu e volendu prima u me cotta nci mentiti l’ova.

sa faciti cu l’ova non mi chjiamati ca non mi piaciunu.

Tratta da: www.pinocarellachannel.it